Dekorationsvorschlag:
Nachdem der Teig auf dem geölten Backblech ausgerollt ist, kann er mit den (halbierten) Mandeln, dem Zitronat und den (halbierten) Belegkirschen wie folgt dekoriert werden. (Das Muster dient dann nach dem Backen als Orientierungshilfe beim Schneiden der Vierecke!)
Zubereitung:
1. Den Honig, das Öl und den Zucker unter Rühren aufkochen und wieder abkühlen lassen.
2. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und mit den Mandeln und den Gewürzen mischen.
3. Das Zitronat und das Orangeat in die Öl-Masse rühren und mit den Eiern auf das Mehlgemisch geben. Alles gut verkneten, eventuell etwas Mehl zugeben.
4. Den Teig eine gute Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann auf einem geölten Blech ausrollen und wie vorgeschlagen dekorieren.
5. Die gesamte Oberfläche leicht mit Dosenmilch einpinseln, die dem Honigkuchen festlichen Glanz verleiht!
6. Den Honigkuchen bei 200 °C für 35 Minuten backen, dabei nicht zu dunkel werden lassen! Auf dem Blech abkühlen lassen und der Dekoration folgend in Vierecke schneiden.