Zubereitung:
1. Den Speck in Streifen schneiden, die Zwiebeln fein würfeln. Die Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Zuerst den Speck darin ausbraten, dann die Zwiebeln darin glasig werden lassen.
2. Den grob gehackten Grünkohl dazugeben. Mit der Brühe und dem Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und zugedeckt 20 Minuten garen.
3. Währenddessen die Kartoffeln schälen und würfeln und nach den ersten 20 Minuten Garzeit mit den Haferflocken zum Grünkohl geben. Zugedeckt weitere 20 Minuten garen.
4. Währenddessen die Räucherenden in Scheiben schneiden und nach den zweiten 20 Minuten Garzeit mit dem Ketchup zum Grünkohl geben. Zugedeckt weitere 5 Minuten garen.
5. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.