Hinweis:
Bei Verwendung von dickflüssigem Honig diesen bei milder Hitze im Öl auflösen.
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Haferflocken, Kokosraspeln, Mandeln und Cashewkerne mit dem Öl und dem Honig - ggfs. warm, s. Tipp - mischen. Auf einem Backblech oder - bequemer - in der Bratpfanne des Backofens verteilen und je nach persönlichem Geschmack 30 bis 40 Min. rösten, dabei mehrfach gut durchmischen.
3. Die geröstete Hafer-Nuss-Mischung vollständig abkühlen lassen, dabei wieder mehrfach gut durchmischen.
4. Die Aprikosen, Feigen, Kirschen und Cranberries vorsichtig untermischen und das fertige Granola in luftdicht schließende Dosen abfüllen.