Zubereitung:
1. Das Fisch- oder Fleischbrühepulver in dem kochenden Wasser auflösen, Brühe abkühlen lassen, dabei Hefe in lauwarmer Brühe auflösen und etwas quellen lassen.
2. Thunfisch, Haferflocken, Maismehl und Mehl dazugeben und zu einem Teig verkneten, abgedeckt an einem warmen Ort 20 Min. gehen lassen.
3. Den Teig mit dem zusätzlichen Mehl von Hand durchkneten und noch einmal 20 Min. gehen lassen.
4. Den Teig noch einmal durchkneten und in hundegerechte Bissen teilen; ich nehme dafür das amerikanische tablespoon-Maß. Die Bissen zu Bällchen rollen, mit dem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Min. golbbraun backen, abkühlen lassen.