Zubereitung:
1. In einem kleinen Topf das Wasser und den Zucker einmal kurz aufkochen. Diesen Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
2. Die Blutorangen filetieren, den dabei abtropfenden Saft auffangen und darin die Filets stückig pürieren.
3. Den Sirup und den Limettensaft dazugeben und unterrühren und die Mischung im Kühlschrank kalt stellen.
4. Die kalte Mischung in der Eismaschine gefrieren lassen. Das Sorbet beim Umfüllen in den Gefrierkontainer mit dem Campari verrühren - zügig arbeiten, denn der Alkohol läßt das Sorbet schmelzen - und diese Mischung im Gefrierschrank erneut gefrieren lassen.